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Com a flexibilização do comércio na capital mineira, a Academia do Café abre suas portas novamente ao público, respeitando todas as medidas do protocolo da Prefeitura de Belo Horizonte e cuidados extras para que os clientes estejam em segurança. Da mesma maneira, os cursos presenciais estão de volta, com turmas reduzidas e devidas adaptações. Os cursos virtuais serão mantidos, já que ganharam muitos adeptos e ampliaram as possibilidades para alunos de fora de BH.

Os pedidos pela loja virtual continuam, assim como as retiradas no local. Agora, o funcionamento da Academia do Café fica da seguinte forma: de segunda a quinta-feira, das 11h às 15h, o público pode matar a saudade de uma das cafeterias mais charmosas de BH, das 10h às 11h e das 15h às 16h30, apenas retirada de produtos. Nas sextas e sábados, o funcionamento vai das 11h às 17h para consumo no local.

O retorno conta com ajustes. O público encontra todo o cardápio da Academia do Café via QR Code, direto no celular, e as mesas estão espaçadas, respeitando o distanciamento recomendado. O álcool em gel está disponível já na entrada e em vários locais do ambiente.

Guardanapos, adoçantes e açúcar não ficam mais na mesa, mas podem ser solicitados e o cliente recebe em sachês individuais. O uso de máscaras é obrigatório enquanto não estão se alimentando. Além disso, o menu de lanches está menor e passa a ser rotativo.

Cursos presenciais e online

O Laboratório da Academia do Café volta à ativa com cursos com turmas presenciais reduzidas. Cada uma delas poderá contar com, no máximo, quatro participantes, para que o distanciamento no local seja respeitado como pede o protocolo. Além disso, as medidas de higienização foram redobradas tanto no espaço quanto para monitores e alunos.

O público pode escolher entre os cursos presenciais de Classificação e Degustação, nos dias 15 e 16 de setembro; Barista Iniciante, dias 19 e 20 de setembro; Métodos de Extração, no dia 26 de setembro; e Torra, de 29 de setembro a 1º de outubro.

Entre as opções de cursos on-line, as turmas do curso de Torra se encontram virtualmente nos dias 9 e 23 de setembro e as de Degustação Técnica, nos dias 11 e 25 de setembro, ambas ministradas por Ivan Totti. Já o curso de Métodos de Extração conta com aulas nos dias 10 e 24 de setembro, ministradas por Júlia Fortini, primeiro lugar no Campeonato Brasileiro de Preparo de café. Os encontros on-line acontecem sempre às 18h.

Loja on-line da Academia do Café

A Academia do Café também oferece seus cafés especiais e utensílios para preparo em sua loja on-line. O público encontra cafés especiais selecionados, para levar o melhor para casa. É possível escolher entre os cafés Gesha do Santuário, Campeão do Rio, Cerrado do Francisco, Blend One Love e Blend da Hora.

O famoso Drip Coffee, que proporciona rapidez, comodidade e praticidade também está à venda, com a edição limitada de Icatu Amarelo. Aos apaixonados por Cold Brew, é possível encontrar na loja o café extraído a frio.

Utensílios como moedores, cafeteiras, balança dosadora, suporte para filtro e clever coffee dripper também estão à disposição. E para quem quer declarar seu amor por café ou pela Academia do Café – ou pelos dois – há canecas, bonés e camisetas.

Sobre a Academia do Café

A Academia do Café surgiu em 2011 como um espaço onde fosse possível educar os produtores de café sobre a qualidade do que era produzido e como melhorar. A partir de então, outras necessidades surgiram, desde a oferta de curso de baristas à apreciação de cafés especiais. O resultado, é a união, em um só lugar, de tudo aquilo que profissionais, comerciantes e amantes do café precisam.

Pioneira como espaço de treinamento do ramo e cafeteria de cafés especiais, a Academia é ainda, um laboratório onde é possível avaliar e selecionar lotes especiais que serão fornecidos para o mercado interno e externo.

Foto : Cacá Lanari