Notícias

Após mais de seis meses de portas fechadas, atendendo apenas por meio de delivery, uma das revelações gastronômicas de Belo Horizonte nos últimos anos, o restaurante italiano D’Agostim di Paratella, reabrirá nesta sexta-feira (25), a partir de 19h. Para evitar fila de espera e possíveis aglomerações, a casa funcionará apenas com reservas antecipadas.

Os sócios administradores da casa, Thiago Parreiras e Paratella Matheus [este segundo também à frente da cozinha] não escondem a felicidade em retornar. “Mais que um negócio, o D’Agostim di Paratella é um pedaço importante da nossa vida. Sempre cuidamos deste restaurante com todo o amor possível. Ao longo desses quase três anos de portas abertas em BH, colecionamos histórias incríveis, nos tornamos amigos de muitos clientes. Vários deles, inclusive, desejavam esse retorno e nos questionavam quando ele aconteceria. Então, a única coisa que consigo dizer agora, é que, enfim, estamos de volta e este momento será especial. Espero que se mantenha”, afirma Paratella.

Para voltar à cena gastronômica da cidade, a trattoria italiana investiu em uma série de adequações como forma de garantir a segurança dos clientes, entre elas a implementação do cardápio QR Code, através do qual é possível escolher o prato pelo celular, distanciamento de 1,5 metro entre mesas e disponibilização de álcool em gel 70% em pontos estratégicos da casa. “Vamos operar também com 50% da nossa capacidade, respeitando as normas determinadas pela prefeitura. Além disso, os funcionários estarão devidamente equipados com o uso de máscaras. Quanto aos clientes, elas [as máscaras] só poderão ser retiradas no momento das refeições”, explica Thiago.

Cardápio

O chef Paratella Matheus preparou um cardápio especial, repleto de clássicos da casa para este momento de retomada. Entre as três opções de aperitivos, a trattoria oferecerá o Onivaldo (R$ 38), [homenagem a um dos antigos fornecedores do restaurante]. Trata-se de um crocante de massa com queijo Boursin, figo e nocciola. O destaque na seção de antepastos fica por conta do 1995 in Liguria (R$ 52), prato a base de camarão que remonta à lembrança da primeira experiência de Matheus em uma cozinha profissional. O risoto de espumante, tentáculos e tinta de lula, pistache e menta, conhecido no menu como Forte Dei Marmi (R$ 69) está no casting de primeiros-pratos. Já o Dal Mare Alla Terra [pescados do dia e frutos do mar na brasa, tagliatelle vegetariano, coco e capim limão] e o Il Manzo [tagliata de carne bovina com funghi trifolati, polenta grelhada, crocante de nocciole e cacau da Bahia] fazem parte da seleção de segundos pratos.

Uma das sobremesas disponíveis é o Sotto Il Castelo Di Guarene [pera cozida no chá verde, crocante de avelã e gelato al pistacchio].

O restaurante trabalha ainda com um menu degustação de seis tempos para duas pessoas. Ele pode ser experimentado por preços que variam entre R$ 390 a R$ 550.

Reabertura D’Agostim di Paratella

Rua Bernardo Guimarães, 2520 – Santo Agostinho

Horário de funcionamento

Terça-feira: 19h às 22h

Quarta a sexta-feira: 11h30 às 14h30 | 19h às 22h

Sábado e domingo: 12h às 16h | 19h às 22h

Reservas: (31) 9 9172-7893 ou 3347-7126*

*O restaurante funcionará apenas com reservas antecipadas

Foto: Osvaldo Castro