Coberturas

Um evento restrito para amigos e mídia especializada marcou a transição de Mãe para filho – Dona Nelsa / Flávio Trombino -  para dar continuidade no processo de sucessão do restaurante Xapuri. Flávio Trombino criou o seu primeiro prato para a Associação dos pratos da Boa lembrança, Saudades do Cerrado, em evento que aconteceu no último dia 17. O restaurante Xapuri faz parte da associação há dezoito anos e, essa é sua 13ª criação.

O Chef Flávio Trombino criou também o drink Serradinho (coquetel elaborado com cachaça, limão-capeta, gengibre, pequi e hortelã), lançado no Festival Cachaça Gourmet 2014. Como de costume da casa não poderia faltar a sobremesa: Sequência do Tacho, variados doces das frutas do cerrado.

Para apreciarem o saboroso prato do novo Chef saiba que foi preparado com uma porção individual que custa R$ 78,00, feito com miolo de alcatra serenada na chapa à manteiga de garrafa, cebolas roxas, moranga e batata doce rústica, acompanhadas por vinagrete de coentro e pimenta dedo-de-moça, farofa de baru e arroz pequi. A inspiração que levou Flávio a criar esse saboroso prato foi as suas referências e lembranças de viagens na infância pela região do cerrado mineiro.

O Restaurante Xapuri em BH, referência em cozinha mineira tem horário de funcionamento de terça a sábado de 12:00 às 23:00 e aos domingos e feriados de 12:00 às 18:00.  O restaurante está localizado na região da Pampulha no endereço: Rua Mandacaru, nº 260 – Pampulha.

Fotos: Edy Fernandes