Eventos

Programa CCBB Educativo – Curso Transversalidades

Praça da Liberdade, 450 – Funcionários

CCBB – BH

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14 de agosto das 19h às 21h


A próxima edição do Transversalidades, atividade do Programa CCBB Educativo que promove reflexões acerca de questões cotidianas ligadas a práticas socioculturais e artísticas, apresenta o curso“Uma história contemporânea do gosto como expressão de memória e patrimônio alimentar”, com a historiadora da alimentação, Carolina Figueira, no dia 14 de agosto, às 19h. No encontro, que acontece no mês de aniversário do CCBB BH, ela fará uma análise sobre como a construção histórica do gosto alimentar aponta importantes caminhos para se pensar manifestações culturais e sociais.

“A interpretação dos alimentos ao longo do tempo permite uma reflexão sobre como os elementos culturais constroem o repertório que valorizamos do ponto de vista alimentar, assim como nossas escolhas e preferências. O que chamamos de boa comida, especialmente no início do século XXI, será pensado a partir de autores contemporâneos que ajudam a elucidar o tema”, explica a palestrante.

Carolina Figueira é doutoranda em História pela Universidade de Évora (Portugal), sendo sua pesquisa centrada no recorte investigativo do gosto alimentar. É também mestre em Alimentação, Fontes, Cultura e Sociedade pela Universidade de Coimbra e especialista em História e Cultura da Alimentação pela Università di Bologna (Itália) e Universitè François Rabelais, em Tours (França). Possui licenciatura em História pela Universidade Federal de Ouro Preto e é professora em cursos de ensino superior de gastronomia.


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