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Chef Leandro Pimenta prepara menu especial para o Festival A partir de segunda-feira (25), o melhor da alta gastronomia da cidade estará participando do BH Restaurant Week e o The L.A.B. Gastronomia não poderia faltar. O chef Leandro Pimenta preparou um menu especialmente para o festival, sem fugir ao conceito da casa, de valorizar os ingredientes nacionais. Quem ainda não conhece o restaurante, será uma ótima oportunidade de experimentar, com entrada, prato principal e sobremesa por R$ 47,90. O jantar pode começar com uma salada de bacalhau com grão de bico ao molho de laranja ou um stake tartare com remoulade de pupunha e batata chips. Para os pratos principais é possível escolher entre peixe branco ao beurre blanc de limão capeta servido com purê de batata e mix de brotos ou penne ao creme de abóbora com crocante de pancetta e pequi. E para finalizar, as sobremesas: creme de papaia com redução de catuaba ou terrine de chocolate branco com amêndoas ao perfume de laranja. Sobre o The L.A.B.: Love, Art and Beauty Gastronomia. O slogan resume exatamente o conceito e o cuidado dedicado pelo chef Leandro Pimenta ao seu restaurante, o The L.A.B. A ambiguidade do nome, que remete tanto à abreviação do slogan, quanto à tradução literal “o laboratório”, tem um porquê: “na gastronomia é preciso ter um sentimento que una o experimento ao produto final, e o que nos baliza é o amor, a arte e a beleza. O The L.A.B. é muito orgânico e está sempre à procura do novo, mas sem deixar de lado o tradicional e, principalmente, o sentimento”, explica Pimenta. A melhor forma de conceituar a gastronomia proposta pelo The L.A.B. é como “cozinha de autor”, pois os pratos foram pensados pela experiência e vivência do chef. O menu é baseado na culinária brasileira, sempre com influências de diversas partes do mundo e focado essencialmente no produto. Site: http://www.thelabgastronomia.com