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O Senac é um dos participantes da Semana da Gastronomia Mineira, evento que celebra a cultura alimentar do estado com uma programação extensa na capital mineira e cidades como Araxá, Jaboticatubas, Ipatinga, Caxambu e Serro. Neste domingo, 1º/07, no Mercado Central, os alunos de graduação tecnológica em Gastronomia do Senac irão preparar uma degustação gratuita em homenagem ao Sul de Minas e à Serra da Mantiqueira. A boa culinária estará reunida a partir das 10h para oferecer aos visitantes a oportunidade de conhecer e experimentar pratos com ingredientes típicos.

Os estudantes participaram diretamente em todas as etapas da atividade, desde o planejamento e o tema escolhido até a execução, a partir de conceitos e técnicas aprendidas em sala de aula. Para o chef e professor da graduação tecnológica em Gastronomia do Senac, Marcus Monteiro, este é um evento que contribui para o crescimento e reconhecimento da culinária no estado. “Além de ajudar a difundir a nossa cultura, também é uma importante experiência para os alunos, futuros gastrólogos, que executam, testam seus conhecimentos e habilidades e vivenciam esse contato com o público”, completa Marcus.

A Serra da Mantiqueira é homenageada pelo grupo por ser uma região turística que vem se destacando pela qualidade dos seus produtos. Insumos típicos serão usados no preparo dos pratos - como o vinho branco do Sul de Minas, azeite e o pinhão – dando mais sabor e mineiridade ao Filé mignon defumado, Cannoli de pinhão com creme de Parmesão d’Alagoa e Compota de frutas da estação ao vinho branco do sul de Mina.

Semana da Gastronomia Mineira

O Dia da Gastronomia Mineira é celebrado no dia 05 de julho e, para comemorar a data, o Instituto Eduardo Frieiro idealizou a Semana da Gastronomia Mineira com uma agenda cultural extensa envolvendo diversos profissionais da área. Atividades como gastronomia temática, cozinhas show, feiras e ações no Mercado Central, estão entre as atividades previstas. A programação completa da Semana da Gastronomia Mineira está disponível no site www.institutoeduardofrieiro.com.br.

Foto: Junior Mosca