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Há pouco mais de 4 anos, a La Parisserie nasceu para dar vida a um sonho: ser um pedacinho de Paris em Belo Horizonte. Ao longo desse período, muitas coisas aconteceram. Foram incontáveis macarons, caramelos, tortas, bolos e demais delícias vendidos... Dezenas de clientes queridos que me acompanharam e torceram desde o início, e muitos outros que chegaram durante a caminhada e ficaram. 

Realizamos cursos, participamos de feiras, circuitos, festivais, eventos, palestras. Tudo isso, com o intuito de promover uma confeitaria autêntica, com técnicas bem executadas, criatividade e valorização de ingredientes locais. Quebramos paradigmas com o “Jantar de sobremesas”, promovemos debates e abraçamos a causa da valorização da confeitaria brasileira de vez. 

Aos poucos, vimos um amadurecimento real deste segmento aqui em Minas, o que nos deixou cheios de orgulho e nos levou por caminhos até então inimagináveis. Tanto que o pedacinho de Paris acabou ficando pequeno para os outros sonhos que surgiram. 

Hoje, sentimos necessidade de ir um pouco além, de dar um passo em direção a novos rumos, de conhecer mais a fundo as riquezas de Minas, da nossa história e da cultura alimentar, e de contribuir de forma mais efetiva para que a confeitaria seja incluída neste movimento lindo de valorização da gastronomia mineira. 

Chegou então a hora de fechar um ciclo incrível para iniciar outro. Agradecer e percorrer uma nova jornada, agora como Chef Mariana Correa. 

Por isso, com o coração cheio de alegria, emoção e gratidão, informo aos nossos clientes e amigos que a loja La Parisserie dará lugar a novos projetos em 2020. Nosso atelier físico irá fechar, mas a marca continuará para atender a pedidos por encomenda em menor escala, e juntos traçaremos, então, uma nova história. 

Muito obrigada por nos acompanhar, por compartilhar histórias, sabores e afeto. 

Obrigada por acreditar na confeitaria! 

Até breve! 

Chef Mariana Correa