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Para os belorizontinos que não vão viajar nessas férias, que tal passear pela própria cidade? A “Capital Nacional dos Bares” conta com um roteiro turístico especialmente elaborado para moradores e visitantes, tendo a cachaça como principal atrativo. É o Cachaçatur, projeto criado pela Belotur que proporciona ao público a oportunidade de conhecer as melhores cachaças artesanais mineiras. Com um mapa nas mãos, que pode ser retirado gratuitamente nos postos de informações turísticas, agências de viagens ou internet, moradores e visitantes são convidados a montar um roteiro com opções que incluem 16 bares, sete lojas e três alambiques turísticos. Nos bares, além de uma carta com mais de 50 marcas de cachaça e as respectivas indicações de nome, origem, cor, teor alcoólico e armazenagem, chefs de cozinha prepararam pratos tendo a bebida como um elemento surpresa para o sabor. É atrativo que mistura cultura e gastronomia. Para o fim de tarde, mesmo com chuva, uma boa opção é fazer um tour por três bares da região Centro-Sul, começando pelo Alambique Butiquim Mineiro, no Anchieta, seguido pelo Via Cristina e o Butiquim O Inusitado, no bairro Santo Antônio. Em todos os estabelecimentos, é possível pedir um menu de degustação de cachaças artesanais combinados com tira gosto. No Butiquim Mineiro a sugestão é o prato “Porco na Pinga”, costela defumada, acompanhada de molho de rapadura e flambada na cachaça no momento em que é servida. Já no Via Cristina a opção que se destaca é a Tábua de Degustação de Cachaças, composta por seis meia-doses de cachaça à escolha do cliente e uma porção de pururuquinha. Incentivo ao turismo Para a Belotur, o projeto busca apresentar ao turista um produto tipicamente mineiro, além de atrair mais investimentos e impulsionar os estabelecimentos do ramo, o que acabará por gerar ainda mais postos de trabalho. Semanalmente, Belo Horizonte recebe cerca de 15 mil turistas, a grande maioria para participar de congressos, eventos e reuniões de negócios. Roteiros como o Cachaçatur agregam valor ao destino turístico, uma vez que convidam o visitante a conhecer outros pontos da cidade, além do hotel e do centro de convenções. Minas Gerais é líder na produção de cachaça de alambique. São cerca de 8.500 alambiques (sendo 500 registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), que produzem cerca de 250 milhões de litros por ano. Tal volume representa mais de 50% da produção nacional e é responsável pela geração de R$ 1,4 bilhão ao ano, além de 116 mil empregos diretos. Restaurantes e bares participantes Veja a lista dos estabelecimentos participantes do Roteiro da Cachaça Artesanal Mineira em www.cachacatur.com.br